キャベツの芯が一番おいしい？畑で聞いた話を確かめてみました

先日、「つながる畑市」を主催されている宮脇さんの畑にお邪魔してきました。
畑に入った瞬間に感じたのが、土のやさしさ。

なんだか“生きてるなあ”と思えるような、やわらかくてしっとりした土でした。

そのときから気になっていた宮脇さんのキャベツを昨日のつながる畑市で購入してみました。
おすすめいただいた通り、オリーブオイルをかけて焼くだけ。
シンプルに食べてみたのですが……これが本当に驚きました。
まずクセがなくて、じんわり甘い。
そして一番びっくりしたのが芯の部分。
「これ、本当に芯？」と思うくらいやわらかくて、むしろ一番おいしいかも、と感じるほどでした。

「うちのキャベツは、芯が一番うまいですよ」
畑で聞いたあの言葉は本当だったんだと思うと同時に
野菜って、見た目は同じでもこんなに違うんだなと実感。
やっぱりあの“やさしい土”が関係しているのかもしれません。

詳しい取材の様子は「エコ通信」でご紹介予定ですが、
そんな野菜と人に直接出会えるのが「つながる畑市」です。
気になった方は、ぜひのぞいてみてください。
次回は４月２５日土曜日開催です

https://www.instagram.com/hatakeichi/

 

 

 

 

 

 

広報　岡田